Cập nhật: 2019-03-12 14:52:10 bởi Admin

Danh mục: mực in công nghiệp

Dự án: bán Máy in phun date

Chuyên đề:

Nấm mốc – mối hiểm họa với sức khỏe

Ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, ngoài do các chất độc có trong thực phẩm và vi khuẩn gây bệnh thì các bệnh do độc tố nấm gây ra không nhỏ.

Giấy dán tường có thể là “ổ” nấm mốc độc hại Sử dụng đũa mốc lâu ngày có nguy cơ gây ung thư Ăn bánh trôi ngô mốc, ba mẹ con bị ngộ độc nặng

Hiện nay, khoa học đã chứng minh: nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm. Như vậy thực phẩm này đã thực sự hết hạn dùng, và hạn dùng này được Máy in phun date in lên bao bì sản phẩm.

Ứớc tính, có khoảng gần 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, tuy khác nhau nhưng ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các độc tố nấm đều độc, mức độ độc của các chúng cũng khác nhau. Vì vậy, khi xâm nhập vào cơ thể chúng gây bệnh không giống nhau. Với những loại ít độc hoặc một liều lượng nhỏ độc tố nấm, chỉ gây ngộ độc nhẹ, người bệnh bị nôn mửa, tiêu chảy, choáng váng…những độc tố vi nấm tích lũy dần trong cơ thể lâu dần dẫn đến bệnh hiểm nghèo nguy hiểm như: ung thư gan do aflatoxin, suy thận do ochratoxin, ung thư buồng trứng do fumonisins….

Ths.Bs Nguyễn Văn Tiến, Trung tâm Truyền thông Giáo dục sức khỏe, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có những lưu ý về nguồn gây bệnh cũng như cách xử trí khi bị ngộ độc nấm mốc:

Các loại bánh ngọt, mứt, bánh chưng

Bánh chưng ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu đã bị chua, mốc meo, ăn vào sẽ nguy hiểm. Do độ ẩm cao và giàu chất dinh dưỡng nên bánh chưng là môi trường thích hợp cho nấm mốc phát triển, vì vậy bánh chưng để lâu dễ bị mốc. Từ lớp lá ở ngoài, nấm mốc phát triển vào bên trong, lan rộng ra và làm hỏng bánh, dưới tác dụng của men amilaza từ một số nấm mốc, tinh bột chuyển thành đường glucoza thành rượu ethylic làm bánh bị vữa tại nơi nấm phát triển và có vị cay, hăng mùi rượu.

Một số chủng nấm mốc khác có khả năng lên men glucoza, mantoza, tạo thành acid gluconic, acid fumatic…làm bánh bị chua. Đáng sợ hơn cả là một số loại nấm mốc tiết ra độc tố cho người ăn, trong đó phải kể đến những nấm mốc thuộc họ Aspergllus và họ Penicillium. Vì vậy, chúng ta cảnh giác với bánh chưng mốc. Những chiếc bánh nào mốc nhiều, chua, vữa, đắng…phải kiên quyết bỏ. Những chiếc mới bị mốc chút ít bên ngoài cũng phải cắt bỏ rộng ra xung quanh, chỉ lấy phần bánh còn nguyên lành, đem hấp hoặc rán cẩn thận trước khi ăn. Hạn sử dụng của bánh ngọt... có thể được in bởi Máy in phun date công nghiệp

Các loại bánh ngọt, mứt được sản xuất từ nhiều nguyên liệu khác nhau: bột, đường, bơ, sữa, trứng… Sau khi được chế biến thành sản phẩm, những thức ăn trên đều đã được tiệt khuẩn, có thể sử dụng được. Nhưng nếu để lâu, bảo quản kém, sẽ dễ bị hỏng do vi sinh vật và nấm mốc, nhất là loại bánh kem và các loại mứt. Khi mứt hút ẩm chảy nước là sắp hỏng.

Đấy là yếu tốt thuận lợi cho vi sinh vật và nấm mốc phát triển làm hỏng mứt và bánh ngọt. Thường thấy nhất là nấm men ưa đường gây nứt nẻ và làm bánh mất mùi vị, màu sắc đặc trưng. Trên bề mặt bánh ngọt để lâu xuất hiện những loại nấm mốc khác nhau. Nếu bánh ngọt chảy nước, mất mùi vị, mất màu sắc đặc trưng thì cần bỏ đi không nên tiếc rẻ.

Các loại lương thực, thực phẩm

Nấm mốc từ các loại hạt có dầu như lạc, đậu nành, hạt điều, hạt hướng dương… Thậm chí, nó có ở các loại lượng thực như gạo, ngô, sắn… và ở các loại thức ăn gia súc. Trong các loại lương thực, thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, thì các loại hạt bị mốc được quan tâm nhiều nhất. Một trong các độc tố vi nấm nguy hiểm là Alfatoxin do nấm Aspergillus flavus và Aspergllus parasiticus sản sinh ra trong gạo, ngô, đậu, lạc… ẩm mốc. Ngoài tác hại gây độc cấp tính, nó còn tích lũy dần dần trong cơ thể và sẽ là nguyên nhân gây bệnh ung thư. Khi bạn nhìn thấy Mực in phun date của hạn sử dụng đã bị mất không còn rõ có lẽ bạn nên bỏ nó đi

Độc tố Aflatoxin rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất, không những thế nó còn có thể tích lũy trong cơ thể người và động vật. Người ta đã thấy lạc rang ở nhiệt độ 1.500 độ C, các bào tử nấm đều bị diệt nhưng độc tố của chúng không bị phá hủy hoàn toàn. Vì vậy, nếu ăn vào vẫn nguy hiểm. Một số người có thói quen tiếc rẻ những thực phẩm bị chớm mốc, vẫn dùng làm thức ăn xin hãy coi chừng.

Phòng và xử trí ngộ độc

An toàn thực phẩm luôn bị tác động bởi yếu tố môi trường, chế biến, bảo quản, lưu thông, phân phối và sử dụng. Do vậy, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cần có sự phối hợp liên ngành, thực hiện toàn diện, xuyên suốt theo "chuỗi cung cấp thực phẩm" đồng thời áp dụng các hệ thống quản lý tiên tiến trong sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, kinh doanh và sử dụng thực phẩm. Bảo đảm an toàn thực phẩm, giữ gìn sức khỏe, để phòng ngộ độc thực phẩm cho bản thân và gia đình là trách nhiệm của mỗi chúng ta. Người tiêu dùng cần thực hiện những lời khuyên đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý.

Khi hình dạng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm bị biến dạng (so với đặc trưng của thực phẩm), hoặc nghi ngờ thực phẩm không đảm bảo an toàn thì dù có phải tiêu hủy vẫn còn ít tốn kém hơn là phải chịu các chi phí khắc phục hậu quả do chính nó gây nên. Để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc do ăn phải độc tố của vi nấm, cần áp dụng các biện pháp đề phòng như:

- Không mua và sử dụng các loại lương thực, thực phẩm đã bị mốc như: lạc, đậu nành, gạo, ngô, bánh ngọt, mứt...

- Không được đãi, rửa các lương thực, thực phẩm đã bị mốc để sử dụng trở lại vì độc tố sẽ còn lại bên trong.

Khi sử dụng thực phẩm có biểu hiện của nhiễm độc, ngộ độc thức ăn hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thì nhất thiết phải đình chỉ việc sử dụng thức ăn đó và giữ toàn bộ thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu… để gửi đi xét nghiệm, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất để điều tra xác minh và kịp thời tổ chức cấp cứu người ngộ độc.

Xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Xin cám ơn!

👍 Kinh nghiệm chọn màu sắc chuẩn trong in ấn

14:39 - 05-08-2019

Admin

Trong lĩnh vực in ấn, màu sắc là yếu tố khó quyết định nhất trong thiết kế đồ họa, nhưng nó cũng là một khía cạnh quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm in. Làm thế nào để các đơn vị in ấn chắc chắn đem lại cho khách hàng mẫu in chính xác nhất đang vấn đề đáng lưu tâm của nhiều người. Dưới đây là một số cách ...

👍 Ít ai hỏi hạn sử dụng của thuốc vì e ngại

16:06 - 03-08-2019

Admin

Trong cuộc khảo sát “bỏ túi” với 20 người thì cả 20 người đều sợ tác dụng khó lường của thuốc hết hạn sử dụng. Nhưng 17/20 người lại cho biết họ không biết gì về hạn. Ngại hỏi hạn sử dụng Thông thường, thuốc bán theo đơn hoặc tự đoán bệnh rồi đi mua ngoài nhà thuốc, mỗi loại thuốc được trích ra một ít không hề đi kèm giấy ...

👍 Bạn đã biết hạn sử dụng của mắt kính

15:16 - 02-08-2019

Admin

Khả năng bảo vệ mắt trước tia UV của các loại kính chống nắng được khẳng định là suy giảm theo thời gian. Theo Traveland Leisure, một cuộc nghiên cứu gần đây tại Brazil cho thấy khả năng bảo vệ mắt trước tia UV của kính chống nắng bị giảm đi theo thời gian. Tuy nhiên, bao lâu thay một lần vẫn là câu hỏi chưa được trả lời. Cuộc nghiên cứu ...

👍 Thời gian bảo quản thực phẩm đông lạnh mà bạn cần biết

14:34 - 02-08-2019

Admin

Bạn hoàn toàn có thể “đóng băng” trái bơ, rượu, thậm chí trứng! Nếu biết sử dụng tủ lạnh đúng cách, bạn sẽ không bao giờ phải ném thực phẩm vào sọt rác.Thị trường thực phẩm đông lạnh của Anh đạt khoảng 5,8 tỷ bảng mỗi năm, nhưng dường như sau khi mua về nhiều người không biết làm thế nào để đông lạnh thức ăn hiệu quả, không ...

👍 Vì sao nên vứt ngay các loại mỹ phẩm hết hạn

15:48 - 01-08-2019

Admin

Đa số các loại mỹ phẩm thường có hạn sử dụng từ 1-3 năm, nhưng kể từ khi tháo bao bì sản phẩm, bạn nên sử dụng trong vòng 6 tháng là tốt nhất. Dùng Máy in phun date để in date sản phẩm giúp người tiêu dùng luôn nhìn rõ hạn sử dụng của mỹ phẩm. Dù bạn không thể nhận biết sự thay đổi về màu sắc cũng như mùi hương, nhưng ở bên trong, các ...

👍 In gì trên bao bì nhãn thực phẩm

15:00 - 31-07-2019

Admin

Ghi nhãn hàng hóa, sản phẩm là gì? Theo nghị định 43/2017 NĐ-CP thì ghi nhãn hàng hóa, sản phẩm là thể hiện nội dung cơ bản, cần thiết về hàng hóa lên nhãn hàng hóa để người tiêu dùng nhận biết, làm căn cứ lựa chọn, tiêu thụ và sử dụng; để nhà sản xuất, kinh doanh, thông tin, Máy in phun date quảng bá cho hàng hóa của mình và để các cơ quan chức ...

👍 Tận dụng màu sắc gây ấn tượng để thiết kế bao bì

17:08 - 30-07-2019

Admin

Màu sắc là một công cụ đầy quyền lực. Màu sắc có khả năng thu hút sự chú ý và chạm đến cảm xúc/nhận biết của người đối diện, điều đó làm cho nó đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sắc thái và nét riêng trong thiết kế bao bì của bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng cảm nhận về màu sắc theo một cách giống nhau. Bao bì đẹp cũng ...

👍 Mẫu bao bì giải khát chuyên nghiệp có lợi gì trong kinh doanh

15:29 - 29-07-2019

Admin

MẪU BAO BÌ NƯỚC GIẢI KHÁT ĐẸP NHẤT 2019 Bạn có biết, TP.HCM nói riêng và cả nước nói chung đang chịu tác động của một lượng khí nóng ẩm rất lớn, nhiệt độ hằng ngày ở khung giờ cao điểm lên tới hơn 34 độ C. Chính vì vậy mà lượng nước trong người chúng ta mất đi rất đi rất nhiều nhằm điều tiết cơ thể trước trời nắng nóng. Vì vậy ...

👍 Nên tập thói quen xem hạn sử dụng của mọi thực phẩm

14:34 - 27-07-2019

Admin

Hẳn nhiều người trong chúng ta đã có thói quen xem hạn sử dụng của hàng hóa trước khi mua. Nhưng cũng có không ít trường hợp vì chủ quan, vội vàng hoặc tin tưởng nơi bán mà mua phải hàng hóa hết hạn sử dụng. Mà hạn sử dụng này được in bằng Máy in phun date công nghiệp nhé các bạn. Tuần rồi, chị tôi đi thăm người cô nằm viện. Do không có ...

👍 Những cải tiến trong bao bì dược phẩm

10:09 - 27-07-2019

Admin

Bao bì dược phẩm là một trong những bao bì đòi hỏi phải đạt đủ rất nhiều các tiêu chuẩn về an toàn vì đầy là loại bao bì được dùng để đóng gói các loại thuốc chửa bệnh. Phần lớn thuốc và dược phẩm mà chúng ta sử dụng hiện nay đều được bảo quản chủ yếu trong các chai, lọ, ống, vỉ,.v….v… và mỗi một loại bao bì đều có một ...