Cập nhật: 2019-03-12 14:52:10 bởi Admin

Danh mục: Máy in phun date công nghiệp giá rẻ

Dự án: Mực in phun date

Chuyên đề:

Nấm mốc – mối hiểm họa với sức khỏe

Ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, ngoài do các chất độc có trong thực phẩm và vi khuẩn gây bệnh thì các bệnh do độc tố nấm gây ra không nhỏ.

Giấy dán tường có thể là “ổ” nấm mốc độc hại Sử dụng đũa mốc lâu ngày có nguy cơ gây ung thư Ăn bánh trôi ngô mốc, ba mẹ con bị ngộ độc nặng

Hiện nay, khoa học đã chứng minh: nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm. Như vậy thực phẩm này đã thực sự hết hạn dùng, và hạn dùng này được Máy in phun date in lên bao bì sản phẩm.

Ứớc tính, có khoảng gần 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, tuy khác nhau nhưng ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các độc tố nấm đều độc, mức độ độc của các chúng cũng khác nhau. Vì vậy, khi xâm nhập vào cơ thể chúng gây bệnh không giống nhau. Với những loại ít độc hoặc một liều lượng nhỏ độc tố nấm, chỉ gây ngộ độc nhẹ, người bệnh bị nôn mửa, tiêu chảy, choáng váng…những độc tố vi nấm tích lũy dần trong cơ thể lâu dần dẫn đến bệnh hiểm nghèo nguy hiểm như: ung thư gan do aflatoxin, suy thận do ochratoxin, ung thư buồng trứng do fumonisins….

Ths.Bs Nguyễn Văn Tiến, Trung tâm Truyền thông Giáo dục sức khỏe, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có những lưu ý về nguồn gây bệnh cũng như cách xử trí khi bị ngộ độc nấm mốc:

Các loại bánh ngọt, mứt, bánh chưng

Bánh chưng ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu đã bị chua, mốc meo, ăn vào sẽ nguy hiểm. Do độ ẩm cao và giàu chất dinh dưỡng nên bánh chưng là môi trường thích hợp cho nấm mốc phát triển, vì vậy bánh chưng để lâu dễ bị mốc. Từ lớp lá ở ngoài, nấm mốc phát triển vào bên trong, lan rộng ra và làm hỏng bánh, dưới tác dụng của men amilaza từ một số nấm mốc, tinh bột chuyển thành đường glucoza thành rượu ethylic làm bánh bị vữa tại nơi nấm phát triển và có vị cay, hăng mùi rượu.

Một số chủng nấm mốc khác có khả năng lên men glucoza, mantoza, tạo thành acid gluconic, acid fumatic…làm bánh bị chua. Đáng sợ hơn cả là một số loại nấm mốc tiết ra độc tố cho người ăn, trong đó phải kể đến những nấm mốc thuộc họ Aspergllus và họ Penicillium. Vì vậy, chúng ta cảnh giác với bánh chưng mốc. Những chiếc bánh nào mốc nhiều, chua, vữa, đắng…phải kiên quyết bỏ. Những chiếc mới bị mốc chút ít bên ngoài cũng phải cắt bỏ rộng ra xung quanh, chỉ lấy phần bánh còn nguyên lành, đem hấp hoặc rán cẩn thận trước khi ăn. Hạn sử dụng của bánh ngọt... có thể được in bởi Máy in phun date công nghiệp

Các loại bánh ngọt, mứt được sản xuất từ nhiều nguyên liệu khác nhau: bột, đường, bơ, sữa, trứng… Sau khi được chế biến thành sản phẩm, những thức ăn trên đều đã được tiệt khuẩn, có thể sử dụng được. Nhưng nếu để lâu, bảo quản kém, sẽ dễ bị hỏng do vi sinh vật và nấm mốc, nhất là loại bánh kem và các loại mứt. Khi mứt hút ẩm chảy nước là sắp hỏng.

Đấy là yếu tốt thuận lợi cho vi sinh vật và nấm mốc phát triển làm hỏng mứt và bánh ngọt. Thường thấy nhất là nấm men ưa đường gây nứt nẻ và làm bánh mất mùi vị, màu sắc đặc trưng. Trên bề mặt bánh ngọt để lâu xuất hiện những loại nấm mốc khác nhau. Nếu bánh ngọt chảy nước, mất mùi vị, mất màu sắc đặc trưng thì cần bỏ đi không nên tiếc rẻ.

Các loại lương thực, thực phẩm

Nấm mốc từ các loại hạt có dầu như lạc, đậu nành, hạt điều, hạt hướng dương… Thậm chí, nó có ở các loại lượng thực như gạo, ngô, sắn… và ở các loại thức ăn gia súc. Trong các loại lương thực, thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, thì các loại hạt bị mốc được quan tâm nhiều nhất. Một trong các độc tố vi nấm nguy hiểm là Alfatoxin do nấm Aspergillus flavus và Aspergllus parasiticus sản sinh ra trong gạo, ngô, đậu, lạc… ẩm mốc. Ngoài tác hại gây độc cấp tính, nó còn tích lũy dần dần trong cơ thể và sẽ là nguyên nhân gây bệnh ung thư. Khi bạn nhìn thấy Mực in phun date của hạn sử dụng đã bị mất không còn rõ có lẽ bạn nên bỏ nó đi

Độc tố Aflatoxin rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất, không những thế nó còn có thể tích lũy trong cơ thể người và động vật. Người ta đã thấy lạc rang ở nhiệt độ 1.500 độ C, các bào tử nấm đều bị diệt nhưng độc tố của chúng không bị phá hủy hoàn toàn. Vì vậy, nếu ăn vào vẫn nguy hiểm. Một số người có thói quen tiếc rẻ những thực phẩm bị chớm mốc, vẫn dùng làm thức ăn xin hãy coi chừng.

Phòng và xử trí ngộ độc

An toàn thực phẩm luôn bị tác động bởi yếu tố môi trường, chế biến, bảo quản, lưu thông, phân phối và sử dụng. Do vậy, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cần có sự phối hợp liên ngành, thực hiện toàn diện, xuyên suốt theo "chuỗi cung cấp thực phẩm" đồng thời áp dụng các hệ thống quản lý tiên tiến trong sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, kinh doanh và sử dụng thực phẩm. Bảo đảm an toàn thực phẩm, giữ gìn sức khỏe, để phòng ngộ độc thực phẩm cho bản thân và gia đình là trách nhiệm của mỗi chúng ta. Người tiêu dùng cần thực hiện những lời khuyên đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý.

Khi hình dạng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm bị biến dạng (so với đặc trưng của thực phẩm), hoặc nghi ngờ thực phẩm không đảm bảo an toàn thì dù có phải tiêu hủy vẫn còn ít tốn kém hơn là phải chịu các chi phí khắc phục hậu quả do chính nó gây nên. Để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc do ăn phải độc tố của vi nấm, cần áp dụng các biện pháp đề phòng như:

- Không mua và sử dụng các loại lương thực, thực phẩm đã bị mốc như: lạc, đậu nành, gạo, ngô, bánh ngọt, mứt...

- Không được đãi, rửa các lương thực, thực phẩm đã bị mốc để sử dụng trở lại vì độc tố sẽ còn lại bên trong.

Khi sử dụng thực phẩm có biểu hiện của nhiễm độc, ngộ độc thức ăn hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thì nhất thiết phải đình chỉ việc sử dụng thức ăn đó và giữ toàn bộ thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu… để gửi đi xét nghiệm, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất để điều tra xác minh và kịp thời tổ chức cấp cứu người ngộ độc.

Xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Xin cám ơn!

👍 Bao bì đựng gạo phải chất lượng chứa đựng tình quê

14:38 - 18-07-2019

Admin

Gạo – một nét ẩm thực rất đỗi quen thuộc và không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Chúng ta sử dụng gạo mỗi ngày để kết nối tình yêu giữa những thành viên trong gia đình hay gạo là một phần không thể thiếu trong việc nuôi dưỡng chúng ta mỗi ngày. Dù có đi đâu và có thể được trải nghiệm rất nhiều nền văn hóa ẩm thực, nhưng chắc ...

👍 Đừng vội vứt bỏ thực phẩm hết hạn

15:07 - 17-07-2019

Admin

Thực phẩm của bạn đã quá hạn sử dụng ghi trên bao bì? Đừng vội vứt chúng đi, thật ra chúng có thể vẫn còn rất ngon lành để thưởng thức.Vì những ngôn từ dễ gây hiểu lầm trên bao bì, những người cẩn thận và khắt khe đối với hạn sử dụng có thể đã và đang vứt bỏ các thực phẩm vẫn còn rất tốt. Hai tổ chức lớn trong ngành công ...

👍 Xu hướng thiết kế bao bì hiện nay

14:12 - 17-07-2019

Admin

Bạn có biết? Hiện nay có hơn 80% người tiêu dùng dựa vào thiết kế bề ngoài của bao bì để lựa chọn sản phẩm đó. Một sản phẩm được thiết kế chuyên nghiệp ở những hình thức bề ngoài bao bì, tem nhãn có tinh tế hay không là một trong những yếu tố quyết định sản phẩm có được người tiêu đón nhận hay không. Tổng quan về thiết kế bao ...

👍 Cận thẩn khi mua khăn ướt giá rẻ tràn lan

14:48 - 16-07-2019

Admin

Không có gì xa lạ khi bắt gặp các quán ngoài vỉa hè có bán khăn ướt giá rẻ ở TP HCM. Mặc dù cũng cùng thương hiệu nhưng những sản phẩm khăn ướt vỉa hè này có giá rẻ gần 1 nửa so với giá bán tại các cửa hàng uy tín. Liệu khăn ướt giá rẻ ngoài vỉa hè như vậy có đảm bảo chất lượng? Khi đề cập tới vấn đề này, đại diện chi cục Quản ...

👍 Vai trò của những mẫu bao bì đẹp

14:11 - 16-07-2019

Admin

Bao bì sản phẩm được sử dụng để chứa đựng, bảo quản sản phẩm. Không chỉ có chức năng bảo vệ sản phẩm khỏi các tác hại của môi trường xung quanh mà bao bì sản phẩm còn là “ người bán hàng thầm lặng “ giúp quảng bá thương hiệu của doanh nghiệp và là cầu nối để kết nối với người tiêu dùng tiêu thụ sản phẩm.Chính vì vậy mà mẫu ...

👍 Lời khuyên trước khi dùng thuốc nên kiểm tra hạn sử dụng

15:10 - 15-07-2019

Admin

Người sử dụng thuốc cần tạo thói quen kiểm tra thời hạn của thuốc trước khi dùng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và đạt hiệu quả tối ưu trong việc điều trị bệnh bằng thuốc. Thế nào là hạn dùng của thuốc Theo quy định của Bộ Y tế, hạn dùng của thuốc là thời gian sử dụng được ấn định cho một lô thuốc mà sau thời hạn này ...

👍 Những thông tin cần thiết trên bao bì đựng mỹ phẩm

14:32 - 15-07-2019

Admin

Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu của con người về thẩm mỹ cũng đi lên. Nhất là nhu cầu của chị em phụ nữ trong việc làm đẹp nhằm hoàn thiện bản thân hơn trong thời đại hiện nay. Dù đầu tư cho bản thân dưới hình thức nào thì cũng không thể phủ nhận, cách đơn giản và dễ dàng nhất đó chính là đầu tư cho mỹ phẩm. Và đương ...

👍 Bao bì đựng thực phẩm phải đạt những tiêu chuẩn nào

15:27 - 13-07-2019

Admin

Hiện nay hầu hết các sản phẩm mà ta tiếp xúc đều thông qua một lớp bao bì, là thành phần tiếp xúc trực tiếp và có ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng thực phẩm. Nếu bao bì không đảm bảo an toàn vệ sinh, chất lượng kém hoặc chứa các chất độc hại dễ thôi ra và ngấm vào thực phẩm thì sẽ gây hại cho sức khỏe con người. Trên thị trường ...

👍 Chức năng của bao bì thực phẩm trong cuộc sống

14:55 - 13-07-2019

Admin

Từ xa xưa, ông bà ta đã biết tận dụng những vật liệu có sẵn trong tự nhiên như lá cây, gỗ,… để làm “bao bì” chứa đựng thực phẩm. Ngày nay hiện đại hơn, xã hội ngàng càng phát triển, lá cây đã được thay thế bằng bao bì nhựa – gọn, nhẹ, hút mắt nên bao bì không còn quá xa lạ với chúng ta. Nhà sản xuất có thể sử dụng Máy in phun date ...

👍 Quy trình thiết kế một mẫu bao bì sản phẩm

16:39 - 12-07-2019

Admin

Một trong những yếu tố quyết định liệu sản phẩm có được người tiêu dùng trên thị trường đón nhận hay không chính là bởi thiết kế bao bì của sản phẩm đó. Dù đó có đơn giản là vỏ một hộp bánh, hoặc là vỏ lon bia, chai nước hàng ngày bạn vẫn mua ngoài siêu thị, tất cả đều đã được nghiên cứu và thẩm định kỹ lượng bởi các nhãn ...