Cập nhật: 2019-03-08 14:56:12 bởi Admin

Danh mục: Máy in phun date

Dự án: mực in công nghiệp

Chuyên đề:

Nước mắm hết hạn có ăn được không?

Nước mắm được xếp vào nhóm gia vị không có hạn sử dụng. Theo thời gian, nước mắm sẽ bị mất dần đi giá trị dinh dưỡng nên các nhà sản xuất vẫn để hạn sử dụng để người tiêu dùng biết điều đó. Hạn sử dụng hay ngày sản xuất được in bởi Máy in phun date

1. Nước mắm là gì?

Theo nghĩa thông thường, nước mắm là chất rỉ từ cá, tôm và một số động vật biển khác được ướp lâu ngày trong muối. Nước mắm được sử dụng hàng ngày để làm gia vị chấm hoặc làm gia vị pha trong chế biến món ăn.

Nước mắm được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan. Tại Trung Quốc, nước mắm được sử dụng nhiều ở các tỉnh miền nam để làm gia vị cho các món súp và thịt hầm và hạn dụng cũng có thể được in bởi Máy in phun date cầm tay lên chai nước mắm

Theo giải thích của các nhà khoa học, nước mắm là hỗn hơn muối và axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá. Thông qua quá trình thủy phân có tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng các loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn.

Hiện nay trên thị trường có hai dòng nước mắm là nước mắm truyền thống và nước mắn công nghiệp. Theo Bộ Nông nghiệp Việt Nam, hiện nay chưa có văn bản quy định cụ thể về khái niệm nước mắm truyền thống (nước mắm cốt, nước mắm nguyên chất) và nước mắm công nghiệp (nước mắn pha từ nước mắm truyền thống).

Nước mắm hết hạn có ăn được không? Hiện nay chưa quy định cụ thể nào để phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Theo ông Ngô Quang Tú, Cục Chế biến nông lâm thủy sản và nghề muối, Bộ NN&PTNT cho biết: phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp dựa theo màu sắc. Theo đó, nước mắm truyền thống có màu nâu cánh gián, hơi đậm, dễ biến màu khi tiếp xúc với không khí. Còn nước mắm công nghiệp màu nhạt hơn, trong, bền màu khie tiếp xúc với không khí.

Về mùi vị, nước mắm truyền thống thường thơm, nặng mùi hơn. Nước mắm công nghiệp thì có mùi thơm nồng. Về vị, nước mắm truyền thống mặn hơn, đặm vị hơn. Còn nước mắm công nghiệp nhạt hơn, ngọt dịu hơn.

Từ rất lâu nay, Việt Nam được xem là xứ sở của các loại nước mắm. Từ nước mắm nêm, mắm phệt, mắm ruốc, mắm tôm cho đến các loại mắm mặn, mắt sặt… Có một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm ngày nay thường có đặc trưng do có mùi tanh của cá.

Không chỉ người Việt Nam và châu Á biết chế biến và sử dụng nước mắm. Theo nghiên cứu, nước mắm từng là đặc sản của các nước phương Tây cổ đại. Họ mang nước mắm đi buôn bán, trao đổi ở khắp mọi nơi. Nhiều ý kiến cho rằng, chính nhờ con đường tơ lụa mà nước mắm được truyền đến châu Á.

Khi chế độ La Mã cổ đại sụp đổ thì công thức chế biến nước mắm cũng bị mất đi. Thời điểm đó, người phương Tây nhận ra, nước mắm là loại gia vị “vô bổ”.

2. Nước mắm hết hạn có ăn được không?

Theo đông y, nước mắm có vị mặn, ngọt, tính bình. Khi ăn vào có tác dụng kinh tỳ, thận, vị và đại tràng. Trong nước mắm còn có mật cá vị đắng với hàm lượng thấp kết hợp với vị mặn của khoáng chất, vị ngọt của các acid amin. Nên khi ăn vào có tác dụng trừ thấp ở tỳ, thuận hạ bổ âm, thăng dương kết khí ở thận.

Ngoài ra, nước mắm ích khí bổ huyết, bổ can thận, thông huyết mạch, lợi niệu, nhuận tràng. Nước mắm dùng làm gia vị có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Dùng trong trường hợp trúng lạnh, trúng gió, co cứng chân tay, chuột rút…

Một câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng rất quan tâm, nước mắm có hạn sử dụng không và nước mắm hết hạn sử dụng có ăn được không? Theo tìm hiểu, nước mắm là loại gia vị được lên men, sản xuất theo công thức truyền thống với tỉ lệ 3:1 (cá cơm 3 và muối 1).

Hỗn hợp này được trộn đều, cho vào bể xi măng, thùng gỗ, chum để ủ ròng khoảng 6 – 12 tháng. Quá trình lên men khi ủ sẽ giết chết các vi khuẩn mà không cần thanh trùng nước mắm.

Empty

Nước mắm là loại thực phẩm không có hạn sử dụng

Theo các thông tin, hiện nay chưa có văn bản quy định nào về thời hạn sử dụng của nước mắm. Và nước mắm từng được xếp vào nhóm những thực phẩm không có hạn sử dụng. Ngay cả ở Mỹ cũng không có quy định nào về thời hạn sử dụng của nước mắm.

Tuy nhiên, các công ty sản xuất nước mắm vẫn ghi hạn sử dụng để người tiêu dùng biết được trong trường hợp họ muốn bỏ chai nước mắm đó đi không dùng nữa. Theo sổ tay Thực phẩm lên men bản xứ ở các nước ASCA (được công bố bởi Hiệp hội Hợp tác Khoa học ở châu Á, tổ chức khoa học-chính sách), nước mắm có thời hạn sử dụng 5 năm. Song nhiều công ty ở Mỹ ghi trên bao bì nước mắm có thời hạn sử dụng từ 3 – 4 năm.

Theo đó, trong khoảng thời gian hạn sử dụng thì nước mắm có chất lượng tốt nhất. Nếu quá thời gian trên thì chất lượng dinh dưỡng trong nước mắm sẽ bị mất đi đôi phần do phản ứng hóa học, dẫn đến sự thay đổi màu sắc hoặc sự phát triển của các mùi lạ.

Mặt khác, trong trường hợp người tiêu dùng không bảo quản tốt thì trong thời hạn sử dụng nước mắm có thể bị mốc, lên men. Các loại nấm mốc này có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm. Vậy nên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị không nên dùng nước mắm khi có hiện tượng trên.

Tóm lại, nước mắm không có hạn sử dụng và nó có thể sử dụng được khi người tiêu dùng bảo quản tốt trong 1 thời gian dài. Tuy nhiên, khi nước mắm bị bay mùi, nhạt màu hay xuất hiện nấm mốc thì không nên ăn. Hiện nay Gia Huy chuyên Bán máy phun in date, máy in phun date câm tay, máy in công nghiệp, mực in phun date giá rẻ chất lượng. Nếu quí khách có nhu cầu xin vui lòng liên hệ Hotline: 0914.299.630

Bởi các loại nấm mốc xuất hiện trên miệng chai khi đi vào cơ thể sẽ tích tụ và trở thành nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm hoặc gây ung thư. Vậy nên, người tiêu dùng khi sử dụng nước mắm cần thận trọng các vấn đề trên.

Xin cám ơn!

👍 Tìm hiểu Máy đóng gói dạng Stick ST400

16:36 - 27-08-2018

Admin

Máy đóng gói dạng Stick ST400 Số làn đóng: lên đến 10 làn Tốc độ: Lên đến 65 nhịp/phút Kích thước túi lớn nhất: 40mm x 200mm Kích thước túi nhỏ nhất: 17mm x 40mm Máy đóng gói dạng Stick ST 400 của Viking Masek với nhiều làn cho tất cả Máy in phun date các sản phẩm khác nhau trong ngành công nghiệp sản xuất cà phê, gia vị, nguyên liệu, đường hay dung ...

👍 Tìm hiểu Máy Đóng gói gạo dạng gạch

13:43 - 25-08-2018

Admin

Máy Đóng gói gạo dạng gạch + Tự động đóng dạng gạch + Tốc độ 660 – 800 túi/ giờ + Đóng gói loại: 0.5 – 2.5kg + Dùng cho gạo, đậu,… Gửi yêu cầu của bạn về Máy in phun date Download Brochure ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT ĐẶC TÍNH KỸ THUẬT ỨNG DỤNG VIDEO Máy đóng gói dạng gạch Model: LZB-700-R7 (Automatic Cubic Shape Vacuum Packer) Điểm nổi bật của LZB ...

👍 Mỹ rút ngắn thời gian thị thực của sinh viên Trung Quốc

22:58 - 23-08-2018

Admin

Sinh viên các ngành công nghệ cao và nhà nghiên cứu Trung Quốc sẽ gặp khó khăn hơn khi xin thị thực đến Mỹ. Hãng AP ngày 30.5 dẫn nguồn từ Bộ Ngoại giao Mỹ cho biết Washington dung môi mực in date có kế hoạch rút ngắn thời hạn thị thực cho một số đối tượng Trung Quốc kể từ ngày 11.6. Theo đó, các nhân viên lãnh sự Mỹ sẽ giới hạn thời hiệu ...

👍 Thu dữ thực phẩm giả dùng máy in phun date cầm tay siêu phàm

22:46 - 23-08-2018

Admin

Ngày 16.8, Ban Quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM cho biết Đoàn kiểm tra số 1 thuộc Ban Quản lý ATTP đã kiểm tra Công ty TNHH Hotel Students (số 343/33A Nguyễn Trọng Tuyển, P.1, Q.Tân Bình); đồng thời Đội quản lý ATTP liên quận huyện số 4 (Q.12, H.Hóc Môn và Củ Chi) kiểm tra nơi sản xuất là chi nhánh của công ty này ở địa chỉ 46A Thạnh Lộc 26, P.Thạnh ...

👍 Hãi hừng hàng trăm kg đầu ga hết hạn dùng in phun date công nghiệp

22:38 - 23-08-2018

Admin

Lực lượng chức năng phát hiện 729 kg đầu gà đông lạnh đã hết hạn sử dụng, 612 kg thực phẩm gồm dê, chim, vú heo, gà... không rõ nguồn gốc xuất xứ. Sáng 18.7, lực lượng trinh sát Cảnh sát môi trường Công an TP.Cần Thơ phát hiện số lượng lớn thực phẩm đông lạnh không có hóa đơn mực in phun công nghiệp chứng từ đang được vận chuyển ...

👍 Nguy hiểm hương liệu quá hạn dùng bới máy in phun date công nghiệp

22:32 - 23-08-2018

Admin

Vừa qua đoàn kiểm tra liên ngành về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) TP Đà Nẵng cho hay, đã kiểm tra và phát hiện tại Công ty TNHH P.Đ (Lê Duẩn, Đà Nẵng) nhiều hương liệu đã hết hạn sử dụng nhưng vẫn được bày bán. Cụ thể có hơn 30 thùng, loại 4 kg/thùng chứa các loại hương liệu như: hương voska, hương sữa đục, hương cà phê Pháp bán máy in ...

👍 Sản xuất gia vị không kiểm định tự đặt in hạn dùng với máy in phun date công nghiệp

08:45 - 21-08-2018

Admin

Bà Nga tự đặt in nhãn mác hàng hóa, tự đặt hạn sử dụng cho các sản phẩm tương ớt, sa tế, nước sốt lẩu... tự sản xuất. Chiều 22.11, Đoàn kiểm tra liên ngành Bình Dương phát hiện số lượng lớn sản phẩm tương ớt, sa tế, nước sốt lẩu… không đảm bảo vệ sinh máy in phun cầm tay, tự gắn nhãn hàng, tự đặt hạn sử dụng... được sản xuất ...

👍 Phát hiện 5 tấn thị gà bẩn chưa kịp bán ra thị trường

08:39 - 21-08-2018

Admin

Đến 18 giờ ngày 27.7, cơ quan chức năng mới kết thúc việc kiểm tra và đưa đi tiêu hủy hơn 5 tấn thịt quá hạn sử dụng được phát hiện vào sáng cùng ngày. (TNO) Đến 18 giờ ngày 27.7, cơ quan chức năng mới kết thúc việc kiểm tra và đưa đi tiêu hủy hơn 5 tấn thịt quá hạn sử dụng được phát hiện vào sáng cùng ngày mực in phun công nghiệp. Qua ...

👍 Những thực phẩm tuyết đối không ăn khi hết hạn sử dụng này sản xuất

08:25 - 21-08-2018

Admin

Theo chuyên gia dinh dưỡng Deborah Orlick Levy tại Carrington Farms (Mỹ), các loại thực phẩm đông lạnh, đóng hộp, và khô nếu hết hạn thì nên bỏ ngay vì nó hết sức nguy hiểm cho sức khỏe. Dưới đây là 8 loại thực phẩm tuyệt đối không nên ăn khi đã hết hạn, theo eatclean. Nước ép Đừng bao giờ uống nước ép trái cây tươi đóng chai sau ngày hết hạn ...

👍 Nấm kim châm bán chàn lan không dùng máy in phun date cầm tay in hạn dùng

08:12 - 21-08-2018

Admin

Là món ăn khoái khẩu, nhưng nấm kim châm bán tràn lan trên thị trường không thời hạn sử dụng khiến người tiêu dùng lo lắng, nhất là khi các chuyên gia khuyến cáo nếu ăn nấm tươi không rõ nguồn gốc có thể bị ngộ độc. Nếu trước đây, muốn ăn nấm kim châm, người tiêu dùng (NTD) chỉ có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc tại các nhà hàng do ...